禁用 radio ,设置为只读，不能选定：

<input name="gender" checked type="radio" value="1"  disabled/>
<span >男</span>
<input type="radio" name="gender" value="0"  disabled/>
<span >女</span>

disabled之后提交时服务器端就不能读取值了,可以尝试下面这组

<input name="gender" checked type="radio" value="1" onclick="return false"/>
<span >男</span>
<input type="radio" name="gender" value="0" onclick="return false"/>
<span >女</span>

当然任何操作都避免不了非正常用户F12改代码，所以最好后台做好判断